1993 İstanbul doğumlu olup aslen Ankaralıdır. Lisans öğrenimini Rus Dili ve Edebiyatı üzerine yapan Akçay, aynı zamanda Anadolu Üniversitesi Adalet bölümünden de mezundur. İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde Siyaset Bilimi üzerine yüksek lisans öğrenimine devam etmektedir. 2015 yılında AK Parti Kadıköy İlçe Gençlik Kolları ile siyasi hayatına başlayan Akçay sırasıyla;Gençlik Kolları Yönetim Kurulu Üyeliği, Gençlik Kolları Teşkilat Bölge Başkanlığı ve Gençlik Kolları İlçe Başkan Yardımcılığı görevlerinde bulunmuştur. 25 Ocak 2021 tarihinde yapılan AK Parti 7.Olağan Kongresinde asil Yönetim Kurulu Üyeliğine seçilmiştir. İlçe Başkan Yardımcısı Tanıtım ve Medya Birim Başkanı olarak görevine devam etmektedir. İyi derecede İngilizce ve Rusça bilen Akçay Rusya ile alakalı çeşitli akademik çalışmalar yürütmüştür